Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di mortalità nel mondo occidentale. Circa un 30% della mortalità è causata da queste malattie, che possono essere prevenute con un cambiamento dello stile di vita e una[…]
Un corretto stile di vita prevede una sana alimentazione ed un costante movimento. Recentemente è stato introdotto nella dieta mediterranea l’utilizzo dei semi alimentari, in quanto rappresentano dei veri e propri concentrati di proprietà nutritive[…]
I significati del cibo possono essere molteplici. Può rivestire un significato biologico (nutrimento, relazione sociale, contatto), oppure emotivo (piacere/repulsione, premio/punizione, compensazione emotiva). In ogni caso, non può prescindere dal suo scopo fondamentale, cioè quello di[…]
Il valore di riferimento in nutrienti per scopi di etichetta nutrizionale di un prodotto alimentare viene fissato in base a considerazioni non solo di ordine strettamente scientifico, ma anche politico- sociale. Così, ad esempio, un[…]
La formazione dei radicali liberi durante l’esercizio fisico è un fenomeno ampiamente accertato che desta interesse e allo stesso tempo perplessità. L’ipotesi di base nasce dal fatto che se la semplice respirazione cellulare determina la[…]
La pratica regolare di un’attività fisica, sia essa di forza, di resistenza muscolare o di durata, impone una particolare attenzione agli apporti nutrizionali. La costruzione di masse muscolari richiede un programma di allenamento molto intenso[…]
La malnutrizione è una condizione patologica che si stabilisce quando l’apporto dei nutrienti non corrisponde, per eccesso o per difetto, alle esigenze nutrizionali, qualitative di un organismo. In altre parole, l’organismo è malnutrito in condizioni[…]
L’allenamento è quel processo sistematico attraverso cui si modificano le capacità di prestazione dell’organismo attraverso la proposizione di adeguati carichi di lavoro fisico. Con l’alimentazione si riesce ad intervenire in tutte le fasi dell’allenamento e ottimizzare[…]
Una dieta povera di carboidrati esaurisce rapidamente il glicogeno epatico e muscolare e di conseguenza questa situazione, si ripercuote sia sulla prestazione nell’esercizio (anaerobico) a breve termine, sia sull’esercizio prolungato (aerobico) di endurance ad alta[…]
Anche se occasionali, piccoli reflussi di contenuto gastrico nell’esofago sono considerati fisiologici; si parla di malattia da reflusso gastroesofageo se la frequenza e l’intensità dei reflussi assume valenza patologica. L’acido cloridrico e la bile che[…]
